Descrição:

Orientar e ou executar o pré-preparo e o preparo de cardápios de maior complexidade, treinando e supervisionando os colaboradores no desenvolvimento das suas atividades, dirimindo quaisquer dúvidas, orientando-os quanto aos procedimentos operacionais e os estabelecidos no sistema de gestão de qualidade, assegurar o controle de qualidade no envase e na expedição das refeições produzidas, supervisionando o processo, primando para que estejam de acordo com o estabelecido no sistema de gestão da qualidade, ontribuir no planejamento do cardápio, na implantação de novas receitas e na adequação de custos, em conjunto com o nutricionista, por meio de sugestões de pratos e de receitas, realizar a análise sensorial das preparações, seguindo conforme as orientações contidas no procedimento operacional e aplicando os treinamentos recebidos.

Qualificação: De experiência como cozinheiro.



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